Всё, что вы хотели знать о кофе: польза и вред популярного напитка
До сих пор непонятно, так чего всё-таки от него больше — пользы или вреда.
Полезные свойства кофе
1. Кофе бодрит
Это, пожалуй, самое известное свойство кофе. Объясняется оно тем, что кофеин — психостимулятор. Когда мы пьём кофе, кофеин попадает в кровь, а с ней поступает в мозг, где блокирует Caffeine / Nutrition Source / Harvard T.H. Chan School of Public Health нейромедиатор аденозин.
Аденозин участвует в передаче энергии, подавляет бодрость и стимулирует сон. Концентрация аденозина в организме увеличивается с каждым часом бодрствования, вызывая сонливость. Когда аденозин блокируется, увеличивается концентрация других нейромедиаторов, таких как норадреналин и дофамин. Это и даёт бодрящий эффект.
Многие исследования подтверждают, что кофе улучшает память, настроение, скорость реакции, внимание и когнитивные функции. Так что кофе бодрит и делает нас умнее.
2. Кофе повышает работоспособность организма
Когда кофеин стимулирует нервную систему, она отправляет сигналы другим частям организма. Жировые клетки получают сигнал расщеплять жировые отложения. Эффективнее всего сжигается жир у тех, кто недавно начал пить кофе. По данным исследований K. J. Acheson, G. Gremaud, I. Meirim, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? / American Journal of Clinical Nutrition , кофеин сжигает до 29% жира у худых людей и до 10% у тех, кто страдает от ожирения. Когда жиры попадают в кровь и превращаются в свободные жирные кислоты, организм может использовать их как источник энергии.РЕКЛАМА
Кроме того, кофеин увеличивает содержание в крови адреналина, который подготавливает организм к интенсивным физическим нагрузкам. Так что перед следующим походом в спортзал попробуйте выпить чашку чёрного кофе.
3. Кофе облегчает боли в мышцах после тренировки
По результатам исследования V. Maridakis, P. J. O’Connor, G. A. Dudley, K. K. McCully. Caffeine attenuates delayed-onset muscle pain and force loss following eccentric exercise / Journal of Pain , две чашки сваренного кофе после тренировки облегчают боль в мышцах. Во время этого эксперимента участники пили кофе оптом после выполнения эксцентрических упражнений для мышц. Через час их просили оценить интенсивность болевых ощущений по шкале от 0 до 100. Оказалось, что кофе с кофеином значительно снижает чувствительность к боли.
4. Кофе помогает бороться с депрессией
Кофеин повышает выработку дофамина — нейромедиатора, ответственного за движение, память и мышление. Ещё дофамин связан с ощущением удовольствия. Поэтому кофе и помогает бороться с депрессией.
По данным M. Lucas, F. Mirzaei, A. Pan, et al. Coffee, caffeine, and risk of depression among women / JAMA Internal Medicine исследования, проведённого в Гарвардском университете, у женщин, которые пьют кофе, риск возникновения депрессии снижается на 20%. Ещё одно исследование показало I. Kawachi, M. D.; W. C. Willett, M. D.; G.A. Colditz, M.D.; et al. A prospective study of coffee drinking and suicide in women / JAMA Internal Medicine , что те, кто употребляет кофе, на 53% реже совершают самоубийства. Участники обоих исследований выпивали в день по четыре чашки кофе.
5. Кофе полезен для здоровья печени
Некоторые считают, что кофе может защитить от цирроза. Исследование, проведённое сингапурскими учёными, подтвердило G. B.-B. Goh, W.-C. Chow, R. Wang, et al. Coffee, alcohol and other beverages in relation to cirrhosis mortality: The Singapore Chinese Health Study / Hepatology , что употребление двух или более чашек кофе в день может сократить риск развития цирроза печени примерно на 66%.
Другие исследователи обнаружили, что употребление кофе также может F. Bravi, C. Bosetti, A. Tavani, et al. Coffee reduces risk for hepatocellular carcinoma: an updated meta-analysis / Clinical Gastroenterology and Hepatology снизить риск возникновения рака печени. А кофе без кофеина снижает Q. Xiao, R. Sinha, B.I. Graubard, N. D. Freedman. Inverse associations of total and decaffeinated coffee with liver enzyme levels in National Health and Nutrition Examination Survey 1999–2010 / Hepatology уровень ферментов печени в крови.