Дрожжи для самогона, какие лучше выбрать?
Не каждые дрожжи подойдут для самогоноварения. Существует несколько видов дрожжей:
- Хлебопекарные — являются самыми доступными по цене, но способны довести крепость браги только до 12% об.
- Пивные — не используются в данном случае.
- Винные — самогон получается мягким, без привкуса. Непопулярный вариант из-за высокой цены.
- Спиртовые — оптимальный вариант. Способны сбраживать сусло до 16-18% об.
- Турбодрожжи. Обладают теми же характеристиками, что и спиртовые, но намного ускоряют процесс.
Последние 2 варианта наиболее часто используемые. При этом предпочтительнее дрожжи в сыром, спрессованном виде, чем в сухом.
Как выбрать спиртовые дрожжи для самогона
Спиртовые дрожжи – главный компонент качественного самогона. Раньше продавались только сухие или прессованные хлебопекарные дрожжи, которыми пользовались все. В настоящее время ассортимент дрожжей существенно расширился, появилась возможность использовать специализированные дрожжи для самогона – спиртовые.
Что бы вам проще было сделать выбор, разделим все дрожжи на соответствующие группы.
Сухие спиртовые и хлебопекарные дрожжи
Это, как правило, недорогие дрожжи, которые подходят как для выпечки хлеба, так и для приготовления браги.
Самые популярные в данной категории – это дрожжи торговой марки Хмельные и Pakmaya Cristal (Пакмайя Кристалл).
Дают гарантированно хороший результат, по соотношению цена/качество – лучший выбор в эконом сегменте.
- Время брожения 7-10 дней.
- Крепость браги: до 13%
- Норма расхода: 20-25 литров браги.
Так же в данную категорию можно отнести и дрожжи спиртовые купить Белорусского дрожжевого комбината. Дают качественный результат, но брожение происходит очень медленно.
- Время брожения 10-30 дней.
- Крепость браги: до 12-13%
- Норма расхода: 30-80 литров браги.
Турбо дрожжи 24
Серия турбо дрожжей, со смесью питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Они способны сбродить стандартный объем сахара (5 кг на 20 литров воды) всего за 24 часа!
- Время брожения 1-2 дня.
- Крепость браги: 14-20%
- Норма расхода: 20-25 литров браги.
Брожение происходит очень активно и по этой причине не рекомендуется использовать гидрозатвор
Турбо дрожжи 48
Дрожжи “двойного назначения”. Вы сами выбираете желаемый результат – быстрое сбраживание или более крепкая брага. Итак:
1 вариант. Одна пачка дрожжей способна сбродить стандартный объем сахара (5 кг на 20 литров воды) за 2-3 дня, крепость браги будет 13-14%.
2 вариант. Одна пачка дрожжей используется на тот же объем воды (18-20 л воды), но с большим количеством сахара (8-9 кг). Время брожения составить 5-10 дней (зависит от типа дрожжей, температуры и др. факторов), но крепость браги в конце брожения может достигать 21% крепости! А это значит, что при перегонке вы получите с того же объема браги больше готового продукта, другими словами – с более крепкой браги-больше выход.
- Время брожения от 2 до 10 дней (зависит от количества сахара).
- Крепость браги: 14-21%
- Норма расхода: 20-25 литров браги.